秋季非常适合吃螃蟹，这个时候螃蟹的蟹肉和蟹膏都非常的肥美，不管是清蒸还是红烧，味道都是非常不错的。螃蟹有的生活在海里有的生活在淡水区域。淡水区域的河蟹一般生活在水质清洁、水草丰盛的地方，如果是池塘里的螃蟹，一般会藏在淤泥里，所以我们买回家的螃蟹最好是从里到外都清洗一遍，以免影响口感。
1、先准备一盆45℃左右的温水，即把手放在水里不烫手。 将三门青蟹一一放入水中，腹部朝上。 翻身的时候，他们已经喝了热水呛晕了。
2、取出牙刷，抓住三门青蟹的两侧，用牙刷用力清洁背部、腹部和口腔。 然后清洁钳子的侧面、脚和根部。
3、用牙刷柄从下往上抬起双钳的关节，用抓蟹的拇指和食指沿着钳子的根部抓住蟹爪。 个别凶猛的三门青蟹可以压几下钳子，打几下。 打开腹盖，从中间将粪便从内向外挤压。
4、最后将三门青蟹腹部的内脏和蟹爪清洗干净，这样三门青蟹就干净了。
1. 将螃蟹浸泡在盐水中。如果是刚买的活螃蟹，首先要把螃蟹泡在干净的水里，然后把水放盐里，让螃蟹能自然地把肚子里的脏东西吐出来。同时，我们在浸泡期间要注意经常换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。
2. 浸泡在白酒中。您可以将螃蟹浸泡在白葡萄酒中 5-10 分钟。通过白酒的刺激，可以排出螃蟹体内的污垢。同时，螃蟹闻到白酒后，感觉头晕目眩。酒精可以去除螃蟹上的鱼腥味。让螃蟹失去挣扎之后，再用45度的温水烫一下螃蟹，这样螃蟹体内的细菌就可以直接被烫死了。然后我们用刷子不断地刷刷螃蟹的爪子和腿。
3.用牙刷刷螃蟹。用牙刷刷螃蟹的时候，首先要清洁螃蟹身体的背部、腹部和尾部，然后再刷螃蟹的脚和钳子的根部。按照上面的方法把螃蟹清洗干净后，我们就可以在螃蟹身上倒一些热水了。然后再清洗几次螃蟹。
吃三门青蟹可以补充人体所需的蛋白质和多种微量元素。蛋白质和微量元素是人体每天必须补充的营养素。摄入不足会导致亚健康，尤其是老年人和儿童。必须补充蛋白质和微量元素。
三门青蟹还有清热解毒的功效。冬天的饮食更容易引起人体上火，尤其是过年的饮食，很容易使人体干燥上火。适当食用三门青蟹可以清热解毒。
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