榴莲是很不错的一种水果，果肉比较饱满，吃起来软软香香的，可以做各种美食小吃，很多人都喜欢吃榴莲。榴莲一般都是要吃裂开的，这样才是熟的，如果榴莲有香味，但是没有裂开，这种可能还不够熟，还需要放一段时间。
可能还不够熟。
榴莲在打开前能闻到阵阵香味，说明榴莲的品质较好，这种榴莲已经快成熟了。把榴莲放在温度较高的地方，或者和苹果、香蕉等成熟水果放在一起成熟，1-2天就会自然开裂。榴莲开裂后基本成熟，果肉会更甜、味道更好。
榴莲成熟与否取决于它的颜色。接近或成熟的榴莲颜色会变黄，榴莲越成熟，黄色越深。如果榴莲的大部分果皮是绿色的，说明它还没有成熟。
如果榴莲成熟了，它的果肉会从里面的壳中分离出来，摇动时可以清楚地感觉到果肉和壳之间的碰撞。如果榴莲不成熟，就没有碰撞感。
榴莲成熟与否也可以通过按压来鉴别。如果榴莲是有弹性和薄，这意味着榴莲是快或成熟。如果榴莲觉得硬，说明它还没有成熟。
榴莲是热的，所以有热体质的人，如痔疮、便秘、易怒、痤疮、咽痛，不宜吃榴莲，以免加重症状。
榴莲的糖分和淀粉含量较高，糖尿病和肥胖者应控制糖分和淀粉的摄入量，以免血糖不稳定或肥胖，因此最好不要吃榴莲。
榴莲本身属于热食，不建议与其他热食一起食用，如韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、荔枝、龙眼等，以免引起火灾。
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