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蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗

时间:2021-04-25 17:02:04 来源:趣丁网 作者:小枫子

鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂,营养丰富,对身体有益。我们在吃鸡蛋的时候要小心一些,如果鸡蛋放的比较久了,要看看表面有没有黑斑,如果有发霉一样的感觉,这样最好就不要吃了,属于坏鸡蛋,吃了并不好。

蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗1

一、蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗

不建议再吃了。因为蛋壳表面有许多不可见的孔,可透气。 如果外表面发霉,细菌很可能已经感染到了内部。吃这种鸡蛋很容易引起疾病,所以最好不要吃。如果不舍得的话可以将鸡蛋打碗里看看。如果蛋黄仍然是蛋黄的形状,蛋清没有变色,并且整个气味都没有,请考虑食用。 但是还是建议不要吃。

蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗2

二、鸡蛋发霉怎么处理好

1.尽快扔掉

由发霉的蛋壳产生的真菌毒素很容易引起继发性交叉感染。 如果不尽快丢弃它们,很容易在周围的其他食物中发霉。 最好一次清洁并丢弃现有发霉的鸡蛋,以免被他人吞食。

2.涂抹并粘贴挂钩

对于发霉的鸡蛋,您可以取出里面的蛋白,然后将其涂在粘钩上,这样可以增强稳定性,但请注意不要散开脸蛋并保持绿色植物,以免产生不良后果。

蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗3

三、为什么鸡蛋外面会发霉

当鸡蛋暴露在雨水或湿气中时,表面上的保护膜将被损坏。细菌会通过蛋壳的气孔侵入鸡蛋,导致发霉和变质。从外观就可以看出蛋壳上有黑点。含有碳酸钙的蛋壳可以与空气中的水分子和二氧化碳缓慢反应,形成碳酸氢钙,颜色变为黄色,并逐渐发霉。 这时,鸡蛋将变成臭鸡蛋。

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