番石榴是我们生活中常见的一种水果，因该水果富含维生素，矿物质，蛋白质等，对健康是有很大帮助的，所以深受大家的喜爱，但很多人在购买该水果的时候都有遇到外皮很硬的问题，一起看看什么原因吧。
番石榴硬的不一定没熟的，也有可能是它本身的外皮就很硬，石榴吃的是里面的籽儿，并不是外面的皮。不过如果购买的番石榴是因为没熟才硬的，我们可以将它放在保鲜袋中，然后封好口，置于阴凉通风处即可，因为番石榴本身是可以产生乙烯的，用保鲜袋装好之后可以减少乙烯的流失，这样很快就自然催熟了。
1、软硬程度
判断番石榴是否成熟，可以从软硬的程度来判断。一般来说，番石榴果肉在成熟后会变软，所以捏的时候也会变软，但没有成熟番石榴的番石榴浆就更硬了。如果你发现不能捏它，就意味着番石榴还不成熟，需要储存几天才能吃。
2、是否有香味
番石榴是成熟的，可以用香味来判断。一般来说，成熟后番石榴会有淡淡的果香，但没有成熟的番石榴没有香味，所以可以判断番石榴是否成熟，但如果将成熟的番石榴和未成熟的番石榴放在一起，这种方法并不容易使用。
3、变色
你也可以根据颜色的变化来判断番石榴是否成熟。成熟的番石榴颜色一般是黄绿色，但不成熟的番石榴颜色是深绿色或青色，所以如果番石榴的颜色是深绿色，那么番石榴尚未成熟，就不能食用。
4、观察外表
观察番石榴的外观，也可以判断它是否成熟。因为成熟番石榴的外观粗糙，表面会有明显突出的感觉，但不成熟的番石榴感觉更光滑，表面没有明显的突起，也比成熟的番石榴更光滑。
买番石榴怎么挑选才甜是时下很多人都有的疑问，不过就目前市面上的方法来看还是有很多可以让你选择的。想要挑选甜一点的番石榴，可以看果肉和果皮的颜色，如果是好的番石榴，颜色基本为绿色、黄色、红色，果肉的味道非常好，很细腻，而且果汁很多，咬起来非常清脆，如果番石榴已经成熟，会由绿色变成黄绿色，还有些番石榴，成熟之后颜色变为白色、黄色等，如果看到粉色的番石榴，小编强烈建议大家购买，味道肯定很好。
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