冰虾其实就是北极甜虾，因为北极甜虾在捕获之后，为了保证新鲜度会在半个小时内煮熟并冷冻，所以我们在超市买到的甜虾都是冰鲜虾。冰鲜虾如果不化冻的话，可以冷冻保存非常久的时间哦。不过我们吃的冰虾大多数是进口的食品哦，现在因为疫情原因，大家购买进口冷链食品一定要去正规商超购买。
国内不产冰虾，一般都是国内渔船去北极捕捞的，但是捕捞产量并不多，大部分冰虾还是要靠进口。
冰虾也就是经过冰鲜处理的北极甜虾，而北极甜虾是生活在北极附近海域的海虾，比如北冰洋和北大西洋。北极虾是冷水虾，通常将其冰鲜冷冻，只要将它们放在冰箱的冷冻室中即可保存很长时间。但应该注意的是，解冻的北极虾需要尽快食用，不要反复冷冻。
正宗的冰虾是生活在北冰洋和北大西洋海域250-300米深海的北极虾，有些是从北极圈（北纬66.7度以北）中的北极捕获的，有些是从北极圈附近的北大西洋北部海域捕获的。所以只要是这两个海域产的北极虾，就是正宗的冰虾。我国北极虾每年的进口量约为6万吨，其中有70％来自加拿大，因此在中国通常称为加拿大北极虾。
在北极虾的产地中，北极圈内的海域包括加拿大北部巴芬湾，格陵兰北部，挪威和俄罗斯北部巴伦支海等海域。 北大西洋的北部水域包括加拿大的纽芬兰和拉布拉多海域，加拿大的圣劳伦斯湾，格陵兰西部，冰岛，挪威海和波罗的海de哪个海域。
1.将虾与外界空气隔离，起到保鲜和保鲜作用。
2.延迟虾的氧化。 由于海产品蛋白质的水分含量高，在暴露于氧气后容易氧化和变黑。 冰衣可以隔离氧气并减少与微生物的接触。
3.抗脱水作用。当海鲜蛋白质失去水分时，它就会失去其细腻而柔嫩的味道。 冰衣还起到保持水分的作用。
4.保持海鲜完好无损。在海鲜运输过程中，不可避免地会发生碰撞。 有了冰衣，就可以最大程度地保持鱼虾的完整性，鱼的外观也会更好。
用户评论
注：网友评论仅供其表达个人看法，并不代表本站立场。