奶枣的做法和雪花酥的做法比较相似，操作是比较简单的，食材比较容易购买，所以很多人都会自己在家制作奶枣，尤其是女性朋友们。那么做奶枣是金丝枣还是新疆枣好呢？下面让我们具体来看看吧！
一般选用新疆枣好。
通常情况下，我们在制作奶枣的时候，一般都会用干枣，也就是普通的大枣，所以新疆枣是符合要求的，而金丝枣会有点湿，它会比较黏糊糊的，在制作的时候，会容易发生粘黏，并且也不容易将坚果放进枣核部位，所以并不适合制作奶枣。
金丝枣是红枣的一种，以其优良的品质和丰富的营养而闻名。把半干的枣子掰下来，可以清晰地看到一串串金糖粘附在果肉上，绵延两三英寸，故称“金丝枣”。
除鲜食外，金丝大枣还可加工成醉枣、枣泥、蜜枣、枣罐头、烤成酥枣等，干枣易贮藏，是腊八粥不可缺少的原料。近年来，人们开发出具有保健功能和浓郁枣香味的红枣。
一般会用干的软枣，不过也可以用干的脆枣，但是制作效果不怎么好，容易碎掉，并且甜度比较大。
其实，脆枣一开始和红枣差不多，但一开始是用红枣干的，后来叫脆枣。我们通常叫它脆冬枣。一般来说，超市里的袋子真的是空的，花了十多元。反正它比普通红枣贵，因为脆枣属于红枣加工，所以成本当然比红枣高。
脆枣一般直接吃会更好吃一点，不适合用来制作奶枣，因为脆枣本身就是酥酥脆脆的口感，如果放锅里面翻炒的话，很容易碎掉，并且味道和口感也会大大降低。
1.用吸管或其他工具完全剥去红枣核，然后将准备好的杏仁或您喜欢的坚果放入红枣中使用
2.准备一个小奶锅并加热，将黄油融化，然后加入适量的棉花糖融化，棉花糖很容易燃烧，因此请确保在小火上慢慢融化。 此时，您需要一点耐心！
3.炒至可以抽出棉花糖，然后加入2匙奶粉，然后搅拌均匀
4.然后，将准备好的红枣倒入棉花糖中，搅拌至均匀，然后将红枣一个接一个地取出并用手打一圈。
5.最后，均匀地涂一点奶粉
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