我们在做烧烤食物的时候，通常会用到锡纸或者铝箔纸，金属锡本身是没有毒性的，但也只是简单的锡化合物和锡盐的毒性较低，如果是有机锡化物还是会有毒性的。这也让不少人担心，用锡纸烤吃的会对身体不好，但是如果买的正规锡纸产品是不用担心这个问题的，而且食用级的锡纸其实主要成分还是铝，也就是铝箔纸。一起详细了解下吧。
锡纸烧烤食物并不会有安全上的隐患，但是一定要买正规厂商生产的锡纸，以免含铅超标。烹饪时用的锡纸其实就是铝箔纸，在制作铝箔纸的过程中，在纸张表面都会添加一层涂层以防止铝泄漏，而且并不是每天都会使用铝箔来烹饪的，因此无需担心铝会导致铝摄入过多。而且铝也已经使用了很多年，它被广泛用于食品包装，例如：易拉罐，软饮料包装，薯片包装袋衬里，闪闪发光的糖果纸等。
其实锡纸和铝箔纸是一样的，”锡纸“其实是香港对铝箔纸的称呼，是由铝箔轧机加工的厚度小于0.2mm的薄片。锡纸虽然名字里面有“锡”，但是它其实就是铝箔纸，超市里面卖的锡纸也都是铝箔纸，成分大多数是铝，然后是氧、硅、铁、铜等，并不含有锡。铝的熔点为660度，远高于大多数家用烤箱的温度，在使用过程中不会熔化。而锡的熔点只有232度，许多烤箱都是能达到250度以上，如果使用锡作为材料，它将熔化。
所以超市买的不管是锡纸还是铝箔纸也好，都是可以用来厨房做饭，盛装食物，或者烧烤，烧烤时包裹食物用。
锡纸的两面是不同的。 一面非常有光泽，另一面颜色更深。明亮的一面称为感光面，而较暗的一面称为哑光面。使用时，应使用哑光面触摸食物，感光面则朝外。 如果不小心将其倒置使用，光敏表面接触到食物，则可能导致食物粘在锡纸上。
锡纸烧烤是将加工过的食物和材料用锡纸包裹，然后将它们放入电烤箱或火炉中进行烘烤。
烤箱烤鸡翅要用锡纸吗：http://www.q2d.com/life/35250.html
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