油泼辣子可以自己做也可以在外面买，一般喜欢吃油泼辣子的朋友们，都喜欢亲自动手做。那么，自己做的油泼辣子瓶壁有点发霉了可以吃吗？当然不行，发霉就代表变质，直接扔掉，不要再吃了，小心引起食物中毒。
发霉的食物含有大量霉菌，会引起消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急性呕吐和腹部发炎。 吃发霉的食物会引起霉菌孢子侵入血液或呼吸道，并导致身体疾病。 发霉的食物含有致癌物黄曲霉毒素。 长期摄入黄曲霉毒素会引起器官癌。 但是，如果您不小心服用了一次，只要没有不良反应，就不会对您的健康造成损害。 尝试在将来避免它。
辣椒油可以保存约两到三个月。 制作辣椒油时，要注意多加油，将辣椒粉完全浸泡以保持很长一段时间，如果将其密封以防止氧化。 辣椒油无论是面条还是火锅炒蔬菜都是必不可少的。 自制辣椒油清洁卫生。 最重要的是满足自己的口味，因此许多人开始制作自己的辣椒油。
①把准备好的辣椒面放到一个耐热的容器中，再放入一勺盐，适量的芝麻。
②起锅烧油，油要多一些。
③当油温5成热的时候，先舀3分之一放入耐热容器中的辣椒面上，搅拌均匀。
④当油温7成热的时候，再舀3分之一放入已经搅拌好的辣椒糊里面，再次搅拌均匀。
⑤把剩下油烧至10成热，再倒入容器中，搅拌均匀。这样一份油泼辣子已经做好了
建议：不是特别能吃辣的，选择中辣辣椒就可以了，买的时候问清楚哦！
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