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端午节都有什么传统食物 端午节可不可以吃海鲜

时间:2019-05-30 16:55:25 来源:趣丁网 作者:小枫子

端午节是我国的传统节日,历史悠久。说到端午节的传统食物,可不能除了知道吃粽子还是吃粽子。各个地方都还有一些其他的食俗哦。端午节时,气温已经比较高了,正是吃海鲜的时候,那么端午节可不可以吃海鲜呢?一起来了解下端午的饮食事项吧。

端午节都有什么传统食物 端午节可不可以吃海鲜1

端午节都有什么传统食物

吃黄鳝 

我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

黄鳝性温,有补气养血、强精止血、滋补肝肾等功效,对于夏秋季节食用都是非常适合的滋补食品,而且适宜的人群非常之广,一般人群都可以食用。

吃面扇子 

甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

吃茶蛋 

江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

端午节都有什么传统食物 端午节可不可以吃海鲜2

吃大蒜蛋 

河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

吃打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

吃煎堆 

福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

吃薄饼 

在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

端午节都有什么传统食物 端午节可不可以吃海鲜3

吃绿豆糕

绿豆糕也是一种端午节食材,在我国的很多地方,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

吃臊子面

陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。

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端午节可不可以吃海鲜

黄鱼

黄鱼到了端午时节也是发育达到了顶点,这个时候的黄鱼是食用的最佳时期,这时候的黄鱼非常之肥美,除了这时的口味独特鲜美之外,更重要的是,这个时候黄鱼的食用价值也是最高的,黄鱼含有丰富高蛋白质和维生素,还有一些我们人体所必需的微量元素,这些营养物质对于我们人体来说都是必不可缺少,非常有补益之作用。

海参

海参是一种名贵的佳肴,非常之珍贵的食品,还有海参除了是珍贵的食品之处,它还是非常之名贵的药材,不仅食用价值非常之高,药用值价也是不容小觑,在我们医学上有着关于海参医用价值的详细记载。海参还跟我们经常听到人参、鱼翅等珍品齐名,也是我们世界上八大珍品之一。

生蚝

生蚝大家应该都不陌生,它也称之为“海里的牛奶”,端午时节的生蚝更饱满肉肥,是吃生蚝的最佳之时节,生蚝还被美誉为是美容之圣品,因为生蚝含有丰富蛋白质和锌物质,这两种矿物质都是我们人体所需要成分。生蚝不仅营养价值非常之高,而且它还可以防止皮肤干燥,让我们皮肤保持红润有光泽,并促进我们人体的新陈代谢。不过有一点大家要注意,生蚝一定要新鲜,只有新鲜的生蚝其营养价值才高,不新鲜的话,严重的话还将会引起食物中毒。

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端午节饮食注意事项

1、粽子

糯米是粽子的主要原材料,从中医的角度来说,糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。制作过程中可以加小枣、花生、红豆、豆沙等有健脾益气、开胃消食的作用,也可加入鲜肉,蛋黄,增加蛋白质和铁的摄入。

吃粽子期间可以喝点茶水,可以帮助吞咽和消化。也可以拌一点蔬菜和水果沙拉,增加纤维的摄入量,助消化。

食用粽子时应充分加热,使其软化后食用。有胃肠道疾病的人可以选用白粽,不宜吃的太甜。胆囊炎、胆道疾病及胰腺炎的人不宜吃肉粽,蛋黄粽等脂肪、蛋白质过高的粽子。

糯米的升血糖作用快,因而糖尿病人都应避免食用。糯米不宜一次食用过多,糯米性粘滞,难于消化,易积食,老人、小孩不宜一次食用过多。

2、雄黄酒

雄黄从中医的角度来说具有抗肿瘤,解毒杀虫,祛痰震惊的作用。

雄黄是砷硫化物矿之一,性温,有毒,因为现在不提倡饮用雄黄酒,特别是孩子。

但雄黄具有解毒杀虫,燥湿的功效,因而到了端午节会将雄黄与白芷、薰衣草等其他香料一起做成香袋,也可做成熏条,来辟邪和防蛇虫伤害。

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3、艾草

艾草又称艾蒿,可用来做艾馍馍,可以加豆沙,花生,芝麻,红糖等一起食用。

艾草具有特殊的气味,在驱虫方面具有较好的效果,性温,可以净化空气,常闻可以令人头脑清晰,耳聪目明,增强记忆力,预防感冒。

艾草可用来做艾条,进行艾灸,帮助通畅气血,加强血液循环。也可用来治疗妇科疾病,且适用于寒性体征的人,如手脚冰凉。易上火体质的人禁用。

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