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黄豆上有霉点能吃吗 黄豆上有紫色块为什么

时间:2019-08-30 12:17:32 来源:趣丁网 作者:小枫子

黄豆是很常见的豆类植物,炖汤或者做成豆浆、豆腐都非常有助于吸收蛋白质。黄豆一般可以存放一两年,但如果长了霉点就要注意了。那么黄豆上有霉点能吃吗?

黄豆上有霉点能吃吗 黄豆上有紫色块为什么1

黄豆上有霉点能吃吗

发现大豆上有霉点,说明大豆已经霉变,主要是黄曲霉,这种大豆不能食用,也不能喂牲畜。黄曲霉产生的黄曲霉毒素对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

黄豆上有霉点能吃吗 黄豆上有紫色块为什么2

黄豆上有紫色块为什么

黄豆上有紫色块有三种可能。

一是黑斑病的病斑。黑斑病主要是危害叶片和豆荚,黄豆叶染病后,病斑呈没有规律形状,褐色,具有同心轮圈纹,上面生有黑霉,就是病原菌分生孢子梗和分生孢子。

二是如果质量没有问题,就有可能是豆种的变异。以前的农民叫做贼豆,这种豆子硬不说,蛋白含量也低,一般都不愿意拿去做豆腐和豆浆的。但是煮着吃可以。

第三个可能就是因为潮湿或者高温导致变质、发霉出现的紫色。这种一般有难闻的味道,重量也比较轻表皮不光亮,这种黄豆没有食用价值。

黄豆上有霉点能吃吗 黄豆上有紫色块为什么3

黄豆为什么会长虫

其实每年到夏季,气温高,不仅黄豆会生虫,多数的粮食都会生虫。连从超市买回来的袋装大米小米,超过几天后也会生虫,每次除用的外,袋口必须的扎紧,还差点事。

气温高各种细菌和微生物最容易生成和繁衍,有的是虫卵生的,有的是自然生的,比如,花生果,红豆,绿豆,豇豆等,虫子就是从内里生的,虫子能把籽粒内部吃完,但外壳看着还是很完整的,大自然就是这么神奇!

黄豆上有霉点能吃吗 黄豆上有紫色块为什么4

用户评论

注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

最新评论:共3条

  • 1湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-08-30 14:03:49

    大豆出现红豆,绝对是发霉了,应该是初期,洗晒后只可作饲料用。如果发绿,就是黄曲霉素,彻底变毒,人畜不可食,弃之可也。

    支持(7)

    盖楼(回复)
  • 2湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-08-30 13:48:19


    食物放了很长一段时间都会繁殖虫子的额。如果空气潮湿,温度高,如果大豆潮湿,就会长出昆虫。所以储存时,烘干豆子,晒晒虫子,消毒它们。

    支持(6)

    盖楼(回复)
  • 3湖北省武汉 网友 客人发表于:2019-08-30 13:30:48

    因为潮湿,密封不好,就会生虫。如果自己产的,数量大,嗮干后不能马上入库,必须等到“凉”了后,再放入“缸,翁”,用塑料布盖上捆好;少量的,可装入塑料瓶,桶中,擰好盖,放在干燥通风或挂在半空中,保证不生虫。

    支持(7)

    盖楼(回复)
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