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荠菜煮鸡蛋什么时候吃最好 荠菜煮鸡蛋早上吃还是中午吃好

时间:2020-03-21 11:52:04 来源:趣丁网 作者:丸子

我们都知道,鸡蛋的吃法有很多,荠菜煮鸡蛋就是其中很受欢迎的一种做法,很多地方的人都会用荠菜煮鸡蛋吃,这是一个传统饮食习俗。荠菜煮鸡蛋是有一定讲究的,那么荠菜煮鸡蛋什么时候吃最好呢?下面让我们具体来看看吧!

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荠菜煮鸡蛋什么时候吃最好

春季吃比较好

三月三吃地菜煮鸡蛋是一种传统的习俗,它的科学性还有待考证,但是地菜营养丰富,功效也有上面所说的这么多,加上鸡蛋也是很营养的食物,所以这两种食物放一起吃,对身体是有好处的。

早上吃比较好

虽然鸡蛋什么时候吃都可以,但在一天中吃鸡蛋的最好时间就是早上,把蛋放在早上食用,可以最大程度的让人体吸收鸡蛋的蛋白质,而且可以搭配其他的食物作为早餐。

早晨吃鸡蛋可以提高记忆力,使注意力更集中;还可以保护视力。因为鸡蛋的食用方法很多,所以很多人都无法找准最好的食用方法。实际上,对鸡蛋来说能够最大限度地保存它的营养的食用方法就是煮着吃。

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荠菜煮鸡蛋吃的好处

荠菜的吃法有很多种,可以拌着吃、开汤、涮火锅,当然包饺子也是我们北方农村经常食用的一种方式。但在清明节前后,农村人却有用荠菜煮鸡蛋吃的习俗,用荠菜煮出来的鸡蛋味道鲜美,人们吃了以后能够起到凉血止血、补虚健脾、清热利水的作用呢。并且荠菜中还有荠菜酸,是一种有效的止血成分,它可降低毛细血管的渗透性,有抑制毛细血管性出血的作用。

民谚曰:农历三月三,不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”相传三月三为荠菜花生日,人们在三月三还用荠菜花煮鸡蛋,据说可去风湿、清火,治头痛、腰痛,青年女子永葆青春。荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起,自然对身体很有好处。

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荠菜煮鸡蛋的做法

1.将连秆的荠菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子。

2.用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净。

3.将洗净的荠菜放入锅中,锅内注入适量清水。

4.将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中。

5.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳。

6.轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。

荠菜煮鸡蛋什么地方吃

每年三月三,湖南、湖北及江南地区的汉族都会有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。

俗话说:阳春三月三,荠菜当灵丹。荠菜,老家叫地菜、地米菜,俗称“百岁羹”,属十字花科一年生草本植物。,严冬刚过,荠菜就已在大江南北的田埂边、草地上、溪边露出了头。

这时的荠菜已开出了白色的小花,清早去田埂边寻来一束,叶子上还沾着晶莹的露珠,洗净后挽成一个小小的绿环,加清水和鸡蛋同煮。当丝丝缕缕的绿色漾开来,鸡蛋也被染上了浅浅的绿,很赏心悦目。大家一起喝荠菜水吃鸡蛋,祈愿身体健康,百病不生。老一辈的说法,吃了地米菜煮鸡蛋,喝了地米菜汤,能保一整年不生疮疥,不头痛,精神好。

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