手机端
当前位置:首页 > 饮食常识

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康 吃火锅必点什么菜

时间:2019-09-10 16:20:19人气:作者: 丸子

我们都知道,火锅是比较受欢迎的一种美食,它的食材种类多样,味道香辣可口,吃起来很够味,深受年轻人的喜欢,很多人都会经常吃火锅,尤其是秋冬季节。那么吃火锅放什么蔬菜肉类好吃有营养呢?下面让我们具体来看看吧!

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康 吃火锅必点什么菜1

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康

1、汤底不要太浓

所有的食材都要经过汤底,所以对于大家吃进嘴里的食材能既好吃又有营养,那么一锅好的汤底是最主要的。汤底选择可以在少许调味料和红枣桂圆等清汤锅底,或者做番茄味道的酸甜锅底都是很不错的选择。有时候大家会问,既然是吃火锅当然要吃辣锅啊。确实是吃辣火锅真的很过瘾,但是这个汤底也是最上火的。辣椒本身就是暖性的食材,加上火锅中要放那么多的辣椒,经过热水的反复滚烫,放入里面所有的食材都会变得辣味十足。大家设想一下,口味比较清淡而且去火的蔬菜,到了辣锅里面沾满了一层辣油,还怎么清热解毒给我们营养呢?所以这个锅底还是非常重要的。

2、蔬菜选择大白菜、生菜、萝卜、冬瓜

这些食材都是下火的好蔬菜。在吃着火锅的时候,别忘了吃点蔬菜来清热下火。还能补充多种纤维素,防止大鱼大肉下肚之后在肠道中不容易消化。此外,还可以根据自己的口味选择一些喜欢的蔬菜,但是首先推荐这几个清火比较好的给大家试试。

3、在汤底中加一点莲子

莲子具有很好的清火效果,可以在锅底中加点莲子,能中和锅底的热性作用。二姐觉得这样也可以减少上火,让我们吃的更营养。

4、菌菇类

菌菇是一定要加的,加上菌菇能给火锅增色不少。煮完的菌菇配上火锅调料的味道非常鲜美,而且菌菇的营养全面加上纤维素很高。所以很受到大家的喜欢,这里面首先推荐的就是杏鲍菇金针菇了。

5、肉类的选择

有营养的肉类肯定是牛羊肉了,此外为了减少热量的摄入,我们可以在点鱼肉片。虾丸和牛肉丸这些如果想吃建议自己做,而不是买的那种加工好的。自己做出来的放的都是真材实料,而且吃起来的味道也好,并且自己做的营养会很全面。

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康 吃火锅必点什么菜2

吃火锅必选食材推荐

第一是毛肚

毛肚是牛的瓣胃,其实就是我们俗称的“百叶”。其中,毛肚又以吃粮食长大的牛的黑毛肚为佳。

毛肚端上来,要放在冰水里,火锅开了之后,夹一片放进汤里,在滚烫的汤里涮上十几秒便可出锅。蘸上一些辣椒酱,毫无腥味,吃起来非常有嚼劲。

第二是羊肉片

涮羊肉应该是每个吃火锅的人的必点菜品,羊肉冻住,用机器刀削成薄薄的一片,之后卷起来,红白相间,看上去就令人垂涎。

羊肉片也不需要涮很久,变色、收缩即可。如果吃老北京的火锅,涮羊肉更为讲究,根据羊肉的部位不同,有不同的涮法与吃法。

第三是冻豆腐

最后推荐的是一道素菜,前面荤菜已经吃得差不多了,也得来些素菜消消食。

火锅里除了带叶子的素菜,就是豆制品了吧,腐竹、豆皮、冻豆腐都可以拿来涮食。冻豆腐放进锅里,煮透之后软糯无比,豆腥气也消散了,吃起来口感绝对不比涮肉之流差。

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康 吃火锅必点什么菜3

火锅怎么吃才健康

一,首先考虑自己是否能够吃辣,不怎么吃辣的话就选择清汤锅底或者三鲜锅底,拌上自己喜欢且能接受的酱料食用

二,由于火锅大多口味都比较重,所以在食用的同时可以配上牛奶来暖胃。

三,因为在食用火锅的时候,食用的菜类比较多,建议选择易消化吸收的菜,搭配适量的肉类,白肉为最佳(鱼肉,鸡肉,鸭肉都是白肉),另外也可选择一些粗粮类,比如玉米棒,避免吃的太杂导致消化不良。

四,很多朋友在吃火锅的时候会有不好的习惯,就是菜或者肉还没有熟透就食用了,特别是肉类,这样是非常不健康的,特别是现在很多食物本身就不健康。

五,在和朋友吃火锅的时候需要注意所有的菜品中是否有自己过敏的菜,避免误食。

六,在调制蘸酱的时候建议简单一点好,口味不能太重,比如食盐和香油,人体每天摄入的食盐量不能太多,对身体不好,香油太多容易拉肚子,还有一些刺激性的调味料,比如醋,蒜,一类适量即可,包括一些发酵物,如豆瓣酱,豆腐乳少食。

七,建议多吃蔬菜,或者先吃点饭垫肚子,不能因为好吃所以贪吃,在食用的时候也需要注意被烫,或是油渍溅到身上或皮肤上。

作者最新文章

用户评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。